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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
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津市牛肉粉培训,正宗牛肉粉技术培训

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-15 14:15     阅读(11)   评论(0)     分类:
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“津市牛肉粉”国家地理标志保护产品。是湖南省津市有名的汉族特色小吃,作为地方特产,也能成为人们常食用的食品,可见其美味。津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐可以选择],每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后,就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市,津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分,在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味独具,到津市后不可不尝。
【牛肉粉特点】
津市米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,津市人不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁等10多种。米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,独具风味。
【培训内容】
1.讲述常德津市牛肉粉的整体操作经营方式。
2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.讲解常德津市牛肉粉汤料的配比及熬制。
4.讲解各类油码的制作方法。
5.讲解常德津市牛肉粉的烫制技术。
6.讲述常德津市牛肉粉的成品制作技术。
 
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法
 
 

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