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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 联系人:刘老师
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特色小吃冷锅串串在哪可以学,小吃培训

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-15 14:26     阅读(10)   评论(0)     分类:
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学校地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁(红星鹏飞厨师技术培训学校)
 
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冷锅串串技术菜品培训内容:

牛油串串、清油串串、冷锅串串、热锅串串、鸳鸯锅串串等;
冷锅串串技术培训内容:
1、油料的选购 香料的识别 配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工 刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)
7、原材料及设备的采购指导。
8、开店建议及指导
8、原材料及设备的采购指导
正宗串串香技术培训 红星鹏飞冷锅串串技术课程亮点:
1.讲师手把手传授“冷锅串串、麻辣香锅、川式卤水”三大产品的配方与制作技术。
2. 课程中学员将学到市场流行的3种味型冷锅串串 “麻辣香锅味串串、豚骨浓汤味串 串、番茄牛肉味串串”。
3. 讲师现场熬制9款串串必备酱料。飘香串串油、三款串串底料、香油辣酱、串串骨汤等技术核心 香油碟、蒜泥碟、香辣干碟的制作。
 

 

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