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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 联系人:刘老师
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贵州开粉店,想学正宗桂林卤粉在哪培训学习

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 09:51     阅读(11)   评论(0)     分类:
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学校地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁(红星鹏飞厨师技术培训学校)
 
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教学程序
1、 桂林卤粉专用米粉的浸泡 技术
2、秘制卤水的配方和熬制 技术(浓香型、清香型、飘香型可任意调节)
3、米粉高汤的经典做法
4、牛腩和各种菜品的烹制 技术
5、传统经典的卤粉制作方法
6、脆皮的制作方法
7、各种汤粉的制
桂林米粉由三部分组成:一个卤水,二是米粉,三是配菜(牛腩、锅烧牛肉等),粉条爽滑,卤水鲜香滋美,肉菜环口回香。三部分各有独到之处,完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰

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