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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
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贵州开家鸭血粉丝店,要学些什么,专业师傅培训

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 10:32     阅读(9)   评论(0)     分类:
鸭血粉丝是南京的一大特征小吃。其历史悠久,以汤鲜、味美、口味纯粹而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头号多种质料加上香料以及补身药膳炖熬而成,大体做法是:先熬好膏汤,用纯粹的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中,参加鸭血、鸭肝、鸭肠,再盛上熬好的鸭汤,后加上香菜、青蒜等,其汤美味美,耐人寻味。经现代医学证明具有药膳之功效:肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特征风味小吃。
训练内容
,鸭血粉丝高汤制造,鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技能,成品调味技能等,制造全过程及配方,皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技能等
训练课程
组织
1 叙述鸭血粉丝的布景来源及发展史。
2.观赏鸭血粉丝的悉数制造流程。
3.鸭血粉丝店面运营用具、设备的制造及运用。
4.讲解香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制造及保养。
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及保养。
8.店面运营的选址准则、采购路径。
9.店面运营的运营准则、出资核算及风险逃避。
!郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。
实操内容
一.整鸭及鸭杂处理技能
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技能
三.专用麻辣油配料和炼制技能
四.鸭汤复合油炼制技能
五.鸭血粉丝煲的制造技能
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技能
 
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学校地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁(红星鹏飞厨师技术培训学校)
 
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2、见效快,开业即有现金流。 
3、操做简,人人都能学会。 
4、控制易,不复杂。 
5、市场大,民以红星鹏飞厨师学校。 
6、销售多,吃了还要买。 
7、分险小,摆摊就可做。 
8、利润稳,容易培养回头客。 
9、老师好,学到真功夫。 
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