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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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江西哪里有教关东煮技术的小吃培训班?

字体大小: - - slf588   发表于 18-04-16 11:28     阅读(4)   评论(0)     分类:

 江西哪里有教关东煮技术的小吃培训班?

 

关东煮,日语本名御田(でん oden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。从老东北传到日本,后来流传到台湾,在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种,营养丰富、自成一格,成为有名的风味小吃,又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴,在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

 

  可以用来佐饭,也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)调味后进食。后来,日本人用鲣鱼汤取代味噌,关东煮就得以发扬光大了。 跟一般的锅料理不同,关东煮制作简便,材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候,这种料理尤其受欢迎。在日本,关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外,关东煮在台湾也十分流行。

 

品种包括:包心鱼丸、黄金墨鱼丸、贡丸、北海香菇丸、腐皮墨鱼卷、腐皮鲜虾卷、海胆仙桃、海鲜浓汤包、日式野菜鱼腐、深海鲍鱼丸、五味章鱼烧、五月花丸、蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋、鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球、鳕鱼芝士包、瑶柱海参包、野菜丸天、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、

 

 黄金球、鱼丸、虾丸、牛肉丸、关东烧、昆布、香菇蟹黄丸芝麻味虾球等几十个品种。

 

 

 

   关东煮培训包括:煲汤、调汤、香料配比、穿串、煮制时间、辣椒酱制作、成品保存等。学成后供应设备、材料采购市场地址。

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