2
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校主要专业致力于特色小吃培训、早餐早点培训、卤菜酱卤培训、冷饮奶茶培训、特色菜湘菜培训、西点烘培蛋糕培训,报名/微信:13135218825刘老师
详细企业介绍
长沙红星鹏飞厨师烹饪学院实力介绍   第一:我们学校是由湖南省长沙市即湖南省劳动局长沙市人力资源和社会保障厅、民政局即教育局,所颁布的一所国家正规单位烹饪学院 第二:学校师资力量,烹饪国家级教师两名,西点一级大师三 更详细
  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
  • 电话:13135218825
  • 传真:0731-82562319
  • 联系人:刘老师
公告
三千六百八十元任选本学校八样技术,同时学完考试后发人力资源、所颁布的职业资格证书即本校厨师职业培训毕业证书,全国通用,让你在餐饮行业没有后顾之忧。
站内搜索

长沙卤味熟食培训,学卤菜技术去哪好

字体大小: - - slf588   发表于 18-05-17 11:03     阅读(14)   评论(0)     分类:

 1、卤菜培训 

培训内容   
1.畜肉类:富贵蹄膀、酱香牛肉(镇店卤品)、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。   
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。   
3.海鲜水产菌类:秘卤武昌鱼、其它鱼类、卤香菇、其它菌类、卤田螺、卤花甲、其它海鲜类   
4.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。   
5.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。   
休闲卤菜:秘卤鱿鱼须、秘卤基围虾、秘卤小龙虾、秘卤毛蟹、秘卤腊鱼、秘卤牛蛙、秘卤甲鱼、秘制卤鳝鱼等   


培训课程安排   
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。   
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。   
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。   
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。   
5.培训卤汤调色调味、火候把握。   
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。   
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。   
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。   
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。   
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。   
11.培训卤汤的保管与存放。   
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
15.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。 

长沙红星鹏飞厨师培训学校是一家专业培训餐饮各类特色小吃技术、早餐夜宵技术培训、特色酱卤培训,冷饮奶茶培训,特色湘菜培训等、属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构,提供精准的配方传授、详细过程教学;创业者无需任何餐饮经验,学校引进新技术以薄利多销的模式让广大餐饮创业者以小本创业方式快速开店;学校宗旨:教学质量有保证!技术配方不保留!售后指导有保障!我们的宣传口号是:做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门!
 
 
红星鹏飞培训学校联系人:毛老师
 
红星鹏飞餐饮美食培训咨询热线:  15573138825  (微信同号)
 
QQ  在线咨询:  939798207 
 
 
好消息      所有项目学一样送一样,  名额有限,先报先得,  提前预约  1  人学费可以两个人来学)
 
学校地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁(红星鹏飞厨师技术培训学校)
 
长沙小吃培训:  http://www.cshxpf.com/
湖南小吃加盟:  http://www.ssxcjm.com/
湖南小吃培训:  http://www.slf58.com
大香卤菜网址:  http://www.dxlucai.com/

返回文章列表标签:   长沙卤味熟食培训   学卤菜技术去哪好  

分享到:

下一篇:想做麻辣烫技术,去哪里学技术才好 上一篇:长沙特色小吃培训,学黄焖鸡米饭技术

发表评论评论 (0)
发表评论

登录名   密码   游客无须输入密码     注册企博网帐号

验证码