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长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

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  • 行业:小吃/面食/快餐
  • 地址:长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞
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  • 传真:0731-82562319
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哪里可以学做肠粉,哪里有肠粉培训?

字体大小: - - slf588   发表于 18-06-14 15:29     阅读(7)   评论(0)     分类:

 哪里可以学做肠粉,哪里有肠粉培训?

 

肠粉培训简介:

目前肠粉已经是广东著名的传统特色小吃之一,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,由于使用的制作工具不同,所以导致做出的肠粉都不相同。

肠粉在广东是较为普遍的早餐,它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有点点韧劲,让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单,在大网筛子上铺一块白布,将米浆浇上,隔水蒸熟成粉皮,在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

肠粉制作和特点:肠粉的制作方法主要有两种,较好种是用市面上的肠粉专业粉来调配,其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高,也毫无技术可言,如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉,这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉,其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养,在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。 

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咨询电-话:红星鹏飞刘老师:15116457749 (微信同号)

┃培训地址 ┃湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西韶山路口

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长沙小吃培训:www.cshxpf.com

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肠粉制作和特点:肠粉的制作方法主要有两种,较好种是用市面上的肠粉专业粉来调配,其缺点是做出来的肠粉不够嫩滑而且成本高,也毫无技术可言,如果是在外地制作的话根本是买不到这种粉,这也大大的制约了肠粉的发展。第二种是用米来磨浆做肠粉,其特点是做出来的肠粉嫩滑爽口而且成本底且有营养,在广东这边会做肠粉的人都是用米来磨浆制作肠粉。 

肠粉,是广东的一种传统小吃其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特,有“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”的评价。吃过的朋友当然能感受到个中的美味.习时间不限  广东肠粉培训所教种类:广东早餐肠粉。包教包会,如没学会可以免费再学直制学会为止。

 

培训课程

1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。

2.肠粉的制作技术与技巧。

3.肠粉配菜的制作技术与技巧。

4.红油麻油的制作方法。

5.高汤的制作流程与方法。

6.肠粉机的操作工艺讲解。

7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

 

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